Entradas
Cóctel de Camarones Jumbo$16Cinco camarones del golfo bien fríos, salsa cóctel de rábano picante de la casa.
Carpaccio de Res$15Láminas de lomo Prime crudo, alcaparras, rúcula, parmesano, aceite de limón.
Vieiras Selladas$18Tres vieiras de buceo, mantequilla dorada, prosciutto crujiente.
Sopa de Cebolla Gratinada$11Cebollas caramelizadas a fuego lento, jerez, costra de gruyère gratinada.
Calamares Crujientes$13Fritura rápida, limón a la brasa, alioli de pimentón ahumado.
Ensaladas
La Wedge$12Lechuga iceberg, tocino ahumado, queso azul, chalota encurtida, aderezo de buttermilk.
César de Hoja Entera$12Corazones de romana, aderezo de anchoas, parmesano en láminas, migas de masa madre.
Ensalada Chop de la Casa$13Lechuga gem, tomate, huevo, cebolla crujiente, vinagreta de vino tinto.
Burrata y Tomate Heirloom$14Tomates de las tierras altas de Boquete, albahaca, balsámico añejo.
Cortes
A la parrilla a 1,800° · Terminados con mantequilla de res
Tomahawk Ribeye40 oz · USDA Prime$115La pieza estrella — ribeye de hueso largo, trinchado en la mesa. Para compartir, o no.
Porterhouse para Dos36 oz · Black Angus$98Strip y filete en el hueso, madurado en seco 21 días.
Ribeye con Hueso22 oz · USDA Prime$58Marmoleo profundo, nuestro corte más pedido.
New York Strip14 oz · USDA Prime$52Madurado en seco 28 días para un sabor mineral, de steakhouse a la antigua.
Filet Mignon8 oz · Black Angus$46Lomo de corte central. Agregue bearnesa o au poivre, $3.
Hamburguesas
Molida en casa a diario · Pan brioche · Papas cortadas a mano
The Broiler Burger½ lb · Black Angus$19Cheddar añejo, cebolla a la brasa, salsa de la casa.
Hamburguesa Prime de la Casa½ lb · USDA Prime$24Ribeye y brisket molidos, gruyère, alioli de trufa.
Jazz en VivoMiércoles y viernes desde las 7pm — el trío toca mientras usted cena. Sin cover.